牛粪好氧堆肥工艺研究进展
摘要：堆肥，即是有机废弃物经过微生物的分解、合成，形成稳定的腐殖质类物质（有机肥）。牛粪好氧堆肥，是指在一定的水分、C/N（碳氮比）、通风等人工可控的条件下，通过好氧微生物的作用，实现牛粪弃物稳定化的一种技术方法，也是有机肥料的一种生产方式，堆肥化的产物就称为堆肥。好氧堆肥工艺是处置农业生产固废，将其发酵为有机肥料，实现资源化利用的最有效的工业手段，用于快速将牛粪好氧发酵转化成高效有机肥料带来经济效益并消除粪便污染。
关键词：牛粪、好氧堆肥、资源化
1.牛粪资源及污染现状
1.1 牛粪养分情况
牛粪本身是一种很好的生物质资源。同其他禽畜粪便一样，牛粪中也含有大量的矿物质元素和丰富的营养物质。牛粪质地细密，含水较多，分解慢，发热量低，属迟效性肥料。从养分含量来看，牛粪中的矿质元素和营养物质大部分含量均较其他畜禽粪便低，有机质含量与鸡粪相近，只有粗纤维、粗灰分以及无氮浸出物含量相对较高。但其产量高，总量大，因此矿物质元素和营养物质总量也相对较多。通过不同的处理技术和工艺，可生产出多种无害化、资源化、高效性的增值产品，在防治环境污染的同时也能获得良好的经济效益和社会效益。
1.2牛粪污染现状
近年来，随着奶牛养殖场规模化、集约化的迅速发展，大型奶牛养殖场产生的粪污造成的环境污染等问题日益严重，未作任何处理的粪便会产生大量的含有甲烷、硫化氢、氨、酚、吲哚类、有机酸类和多种低级脂肪酸等有毒有害物质污染空气，造成空气中含氧量相对下降，严重影响空气质量，且粪尿中还含有极易传播疾病的病原微生物、细菌和寄生虫卵，流散到农田及周围的河流中，导致大量有害细菌孳生繁殖，若人、畜、禽误喝了被污染的水源，容易患各种消化道疾病[1]。2016年8月，农业部网站发布了《关于推进农业废弃物资源化利用试点的方案》通知，方案中估算，全国每年产生畜禽粪污38亿吨，综合利用率不到60%，最少有15.2亿吨浪费，畜禽粪肥污染源将对水质、空气、土壤都带来严重污染[2] ，由此引起的二次污染问题日益凸显，不仅对养殖场周边环境造成污染，而且已经严重影响了养殖业自身的可持续发展。因此，如何快速有效地降解这些禽畜粪便，就成为现今各个养殖企业环保科技公司关注的问题，也成为解决环境污染问题的关键所在。
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牛粪常见的资源化利用方式
- 牛粪生物质资源饲料化
发酵床处理，在牛棚内全面铺设一定厚度的由锯木屑、谷壳和“生物饲料添加剂”（菌种）等混合而成的垫层。根据不同生长期的牛群和不同季节温度变化增减垫层的厚度，牛饲养在垫层上面，其排出的粪尿随着牛的走动而扩散到垫层中，经微生物作用完全被发酵迅速降解、消化，从而达到消除主要粪尿污染物、免冲洗牛舍，实现养牛污染物源头减排、无公害养牛的目的。牛舍垫层生物发酵床工艺在理论上能够实现牛舍污染零排放[3]。
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