文献综述
1、研究的目的及意义
1.1研究目的
乙醇作为能源替代品，与石油相比具有可再生、污染小、可减少温室效应等优点，是世界公认的可再生环保新能源之一。目前用乙醇发酵的原料主要有纤维质原料、淀粉质原料和糖质原料等。利用工业废弃物乳清粉发酵生产乙醇以代替不可再生能源的消耗。
1.2研究意义
乳清是乳制品企业利用牛奶生产干酪时的一种天然副产品，其主要成分有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。长期以来世界上约有一半的乳清作为一种废弃物被排放到自然界中，这不仅造成了一种浪费，而且对环境造成了很大的污染。由于乳清中含有较高的乳糖，利用乳清生产各种高附加值产品，例如乙醇，一直是研究的热点。
乳清粉是乳清浓缩干燥的产物，其相比乳清来说具有营养物质浓度高、可以长期稳定放置等优点，是一种较好的替代乳清生产乙醇的原料。本实验对利用乳清粉生产乙醇的发酵过程及发酵方式进行了研究。对比不同方式发酵方式以提高乙醇产量。
2、研究背景
2.1.1燃料乙醇的研究意义
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