糖苷化合物20131029对几种微生物的作用文献综述

 2023-01-12 17:18:43

自1929年英国的Fleming发现抗生素以来，人类的生产、生活发生了巨大变化，抗生素被长期大量的应用于人和动物的疾病治疗，并作为动物饲料添加剂得到广泛应用。但由于抗生素的滥用导致了胃肠道内正常菌群失调、产生耐药性和药物残留等弊端，给动物和作为动物产品消费者的人类的健康都带来了威害。而且由于大部分抗生素不能完全被机体吸收，有高达85％以上抗生素以原形式经由病人和畜禽粪尿排入环境，经不同途径对土壤和水体造成污染。环境中的抗生素会对环境生态系统包括细菌、水生生物、土壤生物、和植物等产生危害，并产生大量耐药菌，对人体健康构成威胁。

正常人类的机体中，往往都含有一定量的正常菌群，他们是人们正常生命活动的有益菌，来参与人身体的正常代谢。同时，在人类的躯体中，只要有这些有益菌群的存在，其他对人体有害的菌群是不容易在这些地方生存的。抗生素滥用可以导致菌群失调，抗生素可能把人身体正常的菌群也杀死，这样，其他的有害菌就会在此大量繁殖，从而形成了二次感染，这往往会导致应用其他抗生素无效，死亡率也随之增高。大量使用抗生素无疑是对致病菌抗药能力的诱导，在绝大多数普通细菌被杀灭的同时，原先并不占优势的具有抗药性的致病菌却存留下来，并大量繁衍。而且由于药物长期刺激，使一部分致病菌产生变异、成为耐药菌株。这种耐药性既会被其他细菌所获得，也会遗传给下一代。超级细菌很大程度上就是抗菌药物滥用催生出来的。如果这种情况继续恶化下去，很可能使人类面临感染时达到无药可用的境地。Ref(1、2)

最新一篇关于在中国养猪场内富含与多样的抗生素抗性基因的文章发表在美国国家科学院院刊。文章调查了北京，浙江和福建的三个养猪场和周围农田存在的抗抗生素基因。调查结果发现存在149条抗性基因。同其样品对照，其中63条抗性基因浓度水平从192倍到28000倍。通常认为抗生素抗性基因富集程度直接与抗生素使用相关。在猪场应用的抗生素已经包含了全部的主流抗生素，除万古霉素外。抗生素抗性基因的扩大，是由于大量的使用抗生素，抗性抗生素基因在微生物体内的存在以及向人类治病微生物抗性基因的转移。都是对环境的重大污染。Ref(5)

从这篇文章反映出，在饲料中添加抗生素和在动物治疗中使用抗生素将会受到严格的管制，相关法律会越来越多，执法力度也会加强。抗生素的使用将会受到越来越多的限制。

因此，我们需要采用新的科学技术来寻找能够克服上述弊端的抗生素替代品，从而改善抗生素滥用的现象，提高人类和动物的健康水平。

益生菌是对人和动物有益的细菌，是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，提高宿主（人和动物）健康水平和使宿主健康达到最佳状态的活菌制剂及其代谢产物。当人体住满足够的益生菌时，人就会处于健康状态，一旦体内菌群失去平衡，那么腹泻、过敏、免疫力低等一系列病症就会随之而来。而这时如果适当添加益生菌，使其协助体内菌群恢复平衡，就会使人重现健康状态。这种以菌治菌的独特天然生态疗法，通过维持肠道菌群平衡和产生某些抑菌物质等，从而达到改善机体免疫力、促进肠胃消化吸收、预防各种疾病的效果。

益生菌的主要作用机理可分为两个方面：

第一，微生物的优势菌群，最突出的如乳酸杆菌、粪链球菌、双歧杆菌等乳酸细菌和芽孢杆菌、酵母菌等，通过与致病菌竞争消化道上皮的附着位点、与有害菌竞争营养物质和微生物夺氧等，调节胃肠道内菌群趋于正常化，抑制致病菌和有毒菌的生长，从而建立消化道正常的微生物区系。

第二，微生物代谢可产生有机酸，它能降低肠道pH值，杀死不耐酸的有害菌；产生的溶菌酶，过氧化氢等物质，可杀死潜在的致病菌；产生的各种消化酶，如蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等，有利于物质的分解；合成的维生素可供机体吸收，有机酸能加强肠的蠕动，促进常量及微量元素的吸收；益生菌细胞壁中完整肽聚糖可刺激肠道免疫细胞产生更多的细胞因子，提高机体的免疫功能。Ref(6、7)

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