青梅浓缩汁对脂肪代谢的调控机理研究文献综述

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青梅提取物研究进展

青梅（prunus mume）是蔷薇科樱桃属植物，在国内有悠久的栽培历史，主要利用价值为果实的食用方面，在民间有用来提取中药龙脑香，乌梅为青梅的干燥近成熟果实，乌梅中含有的熊果酸成分具有降血脂作用。青梅属植物含有白藜芦醇类、三萜类、异香豆素类等化合物， 具有抗HIV、抗肿瘤、抗氧化、抗菌消炎等药理活性而近来受到关注。青梅提取物中富含有机酸、多种维生素和微量元素等，在民间用做减肥已有很长一段时间，然而国内对青梅在脂肪代谢、降低血糖方面的作用机理的研究很少，国外学者近来有对这些方面的研究开展。肥胖是一种全球性的流行病，它增加了诸如高血压、2型糖尿病、血脂异常、阻塞性睡眠呼吸暂停、心血管疾病和某些癌症等代谢性疾病的风险，现代人群由于生活条件的改善、紧张的生活节奏和不良的饮食习惯，肥胖已经成为一个非常普遍的问题，为了人们的身体健康，减肥已经成为了一个刻不容缓的事情。

1 青梅的化学成分

1.1 青梅果主要成分

1.2 青梅非果部位提取物

青梅非果部位提取物的脂溶性成分主要为长链烷烃、多烯烃、VE、植物甾醇和三萜类化合物。极性生物活性成分为黄酮、多酚（10％～40％），三萜皂苷 （5％～20％）和草酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、乳酸、醋酸、柠檬酸、马来酸、绿原酸和琥珀酸等有机酸，含量为（0.1％～6.0％）。[1]

青梅的95%乙醇提取物有3-羟基-3-羧基戊二酸二甲酯（dimethyl 3-carboxyl-3-hydroxypentanedioate），3-羟基-4-甲氧基苯甲酸（3-hydroxy-4-methoxybenzoic acid），柠檬酸三甲酯（trimethyl citrate）柠檬酸（citric acid），绿原酸（chlorogenic acid），表儿茶素（epicatechin），芦丁（rutin），岩白菜素（bergeninum），beta;-谷甾醇（beta;-sitoterol），胡萝卜苷（daucosterol）。[2]

2 青梅的抗氧化作用

青梅的氯仿提取物对猪油具有较好的抗氧化效果，随着提取物量的增加，效果增强；乙酸乙酯提取物对猪油的抗氧化效果差。氯仿提取物和乙酸乙酯提取物对植物油（花生油）有好的抗氧化效果，随着提取物量的增加，效果增强。青梅汁可抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血和生物体的脂质过氧化反应，青梅汁可抑制生物体的氧化损伤，且作用随浓度的增大而增强。[3]

从青梅的花、枝和叶中提取的物质中都含有多酚类，这些物质都具有优良的对自由基的清除作用和还原能力，其中，枝提取物的自由基清除能力最强，花提取物的还原力最强。[4]

3 青梅的降血糖作用

3.1 乌梅配方及其拆方提取物对2型糖尿病大鼠胰岛素抵抗的影响[5]

采用高脂饲料喂养大鼠8周，随后静脉注射小剂量链脲佐菌素，建立2型糖尿病大鼠模型。治疗组大鼠，其中包括乌梅复方治疗组（FM），乌梅复方寒性中药治疗组（CFM），乌梅配方温性中药治疗组（WFM），分别予乌梅配方及其拆方提取物灌胃，而在糖尿病模型组（DM）、二甲双胍组（Met）相应给小鼠灌胃生理盐水和二甲双胍。测定治疗前后的体重，和进行口服葡萄糖耐量试验（OGTT）和胰岛素释放试验（IRT）。评估计算稳态模型的胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）。用Western印迹法和RT-PCR分别检测在肝脏、骨骼肌和脂肪组织的蛋白质和胰岛素受体mRNA的表达水平，Insr，beta;-arrestin-2，IRS-1，GLUT-4。结果表明，与DM组相比，治疗组OGTT，IRT（0 h、1 h）和HOMA-IR的水平均降低，同时在肝脏、骨骼肌和脂肪组织中胰岛素受体蛋白质和mRNA，IRS 1和GLUT-4的表达水平明显增多，在肝和骨骼肌组织中beta;-arrestin-2的mRNA的表达水平也明显升高。表明乌梅配方及其拆方提取物能有效改善2型糖尿病大鼠胰岛素抵抗。

3.2 青梅果实70%乙醇提取物（EMS）具有抗糖尿病的作用

EMS通过ppar-gamma;激活C2C12肌管刺激葡萄糖摄取。此外，EMS对由高脂饮食诱导的体重的增加，脂肪积累和葡萄糖耐量有有益的作用。

糖尿病是一种复杂的疾病，其特征是胰岛素分泌、胰岛素作用或两者同时产生的血糖水平受损。一般来说，糖尿病的治疗主要在调节糖代谢和脂代谢，或两者[6]。可以治疗糖尿病的药物包括胰岛素和各种口服抗糖尿病药物如用来达到更好的葡萄糖代谢的格列酮类药物。尽管格列酮类药物是已知的改善血糖控制，他们对血脂有很少或没有积极的影响，有许多副作用，包括肥胖[7]。因为这个原因，许多研究人员正在寻求对饮食干预以防止或治疗糖尿病和肥胖症的天然成分或中药提取物。许多研究人员最近报道了许多天然成分或草药提取物的抗糖尿病作用。例如，被认为提高肌细胞葡萄糖摄取的蓝莓、葡萄籽、苦瓜、表儿茶素没食子酸酯、葛根素、山奈酚[8-12]。同样的，EMS刺激C2C12细胞葡萄糖摄取，这种影响是伴随着ppar-gamma;激活，表明EMS直接通过ppar-gamma;通路刺激葡萄糖摄取。

在糖尿病相关的信号分子，ppar-gamma;参与糖脂代谢，提高胰岛素敏感性。许多ppar-gamma;激动剂（如格列酮类）已被开发，天然成分或中药提取物也由于他们的靶向ppar-gamma;能力被认为是糖尿病的潜在治疗剂[13-14]。抗糖尿病化合物如artepillin G和槲皮素能通过靶向ppar-gamma;增加葡萄糖的摄取。绿原酸和小檗碱通过增加GLUT4和ppar-gamma;基因活性刺激葡萄糖摄取[14-16]。因此，EMS针对ppar-gamma;发挥抗糖尿病作用可能有一个和格列酮类药物类似的行动模式。然而，EMS和格列酮类药物之间的区别是EMS同时发挥抗糖尿病和抗肥胖作用。在肥胖小鼠中，EMS显著减少体重、肝脏和脂肪组织重量的增加，而不影响食物的摄入量，从而显示出抗肥胖的作用。同时，EMS具有改善糖尿病患者空腹血糖和糖耐量异常的抗糖尿病作用。因此，EMS可以用来预防糖尿病而不造成像格列酮类药物造成脂肪积累的副作用，尽管他们都靶向ppar-gamma;。

4 青梅的减肥降脂作用

研究了在青梅（PAM）和紫草提取物（LES）中能减肥和降血糖的物质,提取物使去卵巢（OVX）大鼠的能量和葡萄糖稳态受损。OVX大鼠在高脂饮食中摄取5%葡萄糖、5% PMA提取物、5% LES提取物或2.5% PMA 2.5% LES提取物。处理8周后，PAM LES处理的OVX大鼠通过降低每日食物摄入量，增加能量消耗和脂肪氧化，防止了体重增加和内脏脂肪堆积。PAM LES处理通过增加OVX大鼠下丘脑瘦素受体的表达抑制了瘦素和胰岛素信号的衰减。PMA LES能通过增加在棕色脂肪组织中UCP-1的表达与股四头肌中UCP-2和UCP-3 的表达显著逆转OVX大鼠的能量消耗减少。PMA LES也增加在肝脏、股四头肌肌肉的CPT-1的表达和减少FAS、ACC、和SREBP-1c表达导致降低甘油三酯的积累。PMA LES改善去卵巢大鼠胰岛素敏感性。总之，PMA LES通过增强OVX大鼠下丘脑瘦素和胰岛素信号协同防止能量、脂肪和葡萄糖代谢的损伤。PMA LES可能是缓解更年期妇女症状的有效措施。

胰岛素抵抗通常与失去内脏脂肪导致的代谢紊乱，尤其是高血糖、高脂血症[ 17,18 ]。这些代谢性疾病和降低胰岛素抵抗有关。在绝经后妇女中，雌激素缺乏与肥胖有关，尤其是与内脏脂肪堆积有关。去势大鼠表现出类似绝经后妇女的症状，包括增加内脏脂肪量和骨丢失[ 19 ]。在动物中，卵巢切除导致饲料摄入增加，摄食过量，和中央脂肪分布，而雌激素替代降低整个卵巢周期的采食量[ 20,21 ]。所以，吃高脂肪食物OVX大鼠是研究食品的抗肥胖作用的一个很好的模型。人们试图通过服用草药和功能性食品来抑制食欲和刺激能量消耗来减少体内脂肪。主食欲主要通过下丘脑控制，下丘脑是营养诱导的饥饿和饱足感信号的关键整合者，对处理能量储存和支出信息至关重要[22，23]。脂肪细胞因子，尤其是瘦素，传达信息的体脂储存到下丘脑，并增加瘦素信号，减少食物的摄入和增加能量消耗，从而减少体内脂肪积累[ 22 ]。然而，由于体内脂肪过多而导致瘦素水平持续升高，会导致瘦素抵抗，从而影响食物摄入量的调节。此外，下丘脑能量传感器，如AMP kinase（AMPK）检测营养物的有效性，并在食物摄入方面传递负反馈信号[ 24 ]。脂肪氧化的调节是通过脂肪酸在肉碱棕榈酰转移酶-1（CPT-1）在线粒体中运输和脂肪酸由acetyl CoA carboxylase（ACC）和脂肪酸合酶（FAS）在细胞质中的生物合成。因此，肥胖可以通过草药和食物来预防或逆转。刺激脂肪氧化和/或抑制食物摄入。去卵巢大鼠比对照组大鼠获得了显著更多的体重和内脏脂肪（子宫周围的脂肪和腹膜后脂肪）。PMA和LES抑制去卵巢大鼠体重和内脏脂肪量的增加。

展望

青梅早已广泛应用于食品行业，在药用方面正在起步阶段，目前的研究已表现出了青梅提取物可以应用于抑制肥胖药物作用的潜力，它不仅可以增强机体的抗氧化能力，还有能在不产生肥胖的副作用的条件下降血糖，也能够降脂。现阶段的研究大多都是研究青梅提取物对机体的激素水平产生作用进而对降血糖、降脂方面产生作用，直接研究青梅提取物对脂肪细胞的分化干预情况以及对脂肪细胞的代谢影响作用和机理基本还没有研究。

参考文献

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资料编号：[77009]

青梅提取物研究进展

青梅（prunus mume）是蔷薇科樱桃属植物，在国内有悠久的栽培历史，主要利用价值为果实的食用方面，在民间有用来提取中药龙脑香，乌梅为青梅的干燥近成熟果实，乌梅中含有的熊果酸成分具有降血脂作用。青梅属植物含有白藜芦醇类、三萜类、异香豆素类等化合物， 具有抗HIV、抗肿瘤、抗氧化、抗菌消炎等药理活性而近来受到关注。青梅提取物中富含有机酸、多种维生素和微量元素等，在民间用做减肥已有很长一段时间，然而国内对青梅在脂肪代谢、降低血糖方面的作用机理的研究很少，国外学者近来有对这些方面的研究开展。肥胖是一种全球性的流行病，它增加了诸如高血压、2型糖尿病、血脂异常、阻塞性睡眠呼吸暂停、心血管疾病和某些癌症等代谢性疾病的风险，现代人群由于生活条件的改善、紧张的生活节奏和不良的饮食习惯，肥胖已经成为一个非常普遍的问题，为了人们的身体健康，减肥已经成为了一个刻不容缓的事情。

1 青梅的化学成分

1.1 青梅果主要成分

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