摘 要：石斛始载于《神农本草经》，因强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、平胃气、长肌肉、益智除惊、轻身延年等多重功效被历代医药学家所推崇。
近现代对于石斛的化学成分研究阐明了石斛中的部分多糖、生物碱、氨基酸等成分，在其药理活性的研究上，发现石斛具有抗氧化，抗肿瘤，降血糖等活性，本文对石斛的化学成分和药理活性，进行的综述如下。
关键词：铁皮石斛，石斛花，化学成分，药理活性石斛始载于《神农本草经》，因强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、平胃气、长肌肉、益智除惊、轻身延年等多重功效被历代医药学家所推崇[1-2]。
石斛属是兰科植物中继石豆兰属之后的第二大属，为多年生草本附生植物，全球有野生石斛1500种左右，我国有记载的石斛83种，其中近40种为药用石斛。
其中铁皮石斛是我国名贵的药材，唐开元年间的道家经典《道藏》把铁皮石斛列为九大仙草之首，有药中黄金的美称。
本文通过查阅相关文献，主要对铁皮石斛化学成分及药理活性相关研究进行了系统综述，为石斛的深入研究开发及临床应用提供一定的理论参考[3]。
1.铁皮石斛的化学成分1.1多糖铁皮石斛的主要成分是多糖，多糖与其药理活性有着密切的联系，多糖含量的高低是目前判断铁皮石斛质量的主要依据，《中国药典》规定：铁皮石斛多糖含量不得少于25.0%，研究表明凡达到传统标准质重，嚼之粘牙，味甘，无渣者，多糖含量均高于30%[4]。
华允芬等[5]发现铁皮石斛总多糖和水溶性多糖含量比细叶石斛和细茎石斛高。
同一植株不同器官组织、不同生长期及不同品种来源中多糖含量均不同。
铁皮石斛茎的多糖含量较高，茎的上、中、下部位之间差异不大，但是根部含量低，水溶性多糖含量不足2% [6]。
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