一、课题的研究背景、意义和目的
多糖是一类由 10个以上单糖通过糖苷键而形成的生物大分子，是构成生物有机体的4大基本物质之一。越来越多的药理学研究和临床研究表明，多糖具有各种各样的生物学活性和功能，例如免疫调解、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂等。多糖作为药物开始于1943年，在此之后，多糖在保健食品和药物方面的产品越来越多。但药物多以中药中成药为主，较少以单一明确成分的化学注射剂或片剂在临床上进行使用，目前在国内外，多糖的研究层次和水平远远落后于蛋白质和核酸的研究，这意味着多糖的科学研究及临床应用仍有巨大的发展空间，同时也面临着很多难题和困境。
多糖中糖基的组成复杂，糖基排列顺序多样，相邻糖基的连接方式各不相同，异头碳具有多种构型，糖链存在分支，以及分支位置及长短等因素，决定了多糖结构的复杂性。许多研究表明多糖的多种药理学的重要作用主要是由它特殊结构决定的, 其生物活性与其高级结构的关系更为密切。因此, 对多糖结构研究已经成为研究多糖的重点和热点, 也为开发多糖类新药和保健品提供科学依据。
党参为桔梗科党参属植物党参Codonopsis pilosula(Franch.) Nannf.的干燥根，其性味甘、平无毒，具有补中益气、健脾益肺等功效，主治脾胃虚弱，气短心悸，热病伤津，虚喘咳嗽等症，是我国传统的补益药。现代药理学研究证实党参具有抗肿瘤、增强免疫功能及抗氧化等多种生物学活性。现代药理实验表明党参多糖是党参的主要成分之一，具有清除自由基、调节机体免疫力、抗衰老和造血的功能，临床上广泛用于降血脂、降血糖、抗衰老等。本文主要从党参药渣中多糖的提取分离、纯化、含量测定、结构分析以及药理活性方面作一系统的综述，为以后对党参多糖的进一步系统利用和开发打好基础。
本实验课题通过建立合理的多糖分离和纯化方案，制备获得纯度大于90%的多糖提取物，通过化学分析和仪器分析相结合，检测出多糖的基本连接方式和初级结构，初步检测多糖的抗氧化活性，为党参药渣的再次利用提供指导。
二、实验内容
1.党参多糖的的制备和纯化
1.1党参多糖的制备
依据已建立的制备工艺，进行不同醇沉倍数和党参溶液浓度的工艺优化，通过最佳次数的反复醇沉获得党参多糖精品。
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