壳寡糖处理对柑橘乙烯释放量的影响的研究进展摘要：壳寡糖作为新世纪前瞻性生物技术产品，具备广泛的应用前景，在植物生长调节(诱导抗性)、杀菌作用以及杀虫活性方面的应用,表明壳寡糖是一种对环境友好的、良好的生物源农药。
本文对寡壳糖对柑橘乙烯释放量的影响研究进展进行了综述，并对此提出了自己的见解。
关键词：寡壳糖；乙烯；柑橘；Progress Oligochitosan treatment on ethylene production of citrusAuthor：Pan WeiqianAdviserAbstract: As a new century oligochitosan prospective biotechnology products, with a wide range of potential applications in plant growth regulators (induced resistance), sterilization and insecticidal activity of the application, indicating Chitosan is an environmentally-friendly and good biological pesticides. This paper studies on effect of chitosan oligo citrus ethylene production are reviewed, and have put forward their own views.Keywords: oligo sugar shell; ethylene; citrus;1引言壳寡糖是一类由N-乙酰氨基葡萄糖或氨基葡萄糖通过beta;-(1,4)-糖苷键连接起来的低聚合度水溶性的糖类,在食品、医药、化妆品等方面具有广泛用途。
主要评述了壳寡糖在植物生长调节(诱导抗性)、杀菌作用以及杀虫活性方面的应用,表明壳寡糖是一种对环境友好的、良好的生物源农药。
乙烯在果蔬贮藏中的影响巨大，是造成果实衰老变质的主要因素，因此，贮藏期间需要经常对乙烯释放量进行测定。
壳寡糖作为新世纪前瞻性生物技术产品，具备广泛的应用前景，在医药、功能性食品、日化、农业等领域应用广泛。
但在柑橘贮藏中的应用目前还较少。
随着社会不断进步和物质生活水平的日益提高,大众的食品安全意识不断加强,对营养保健功能也日益关注和重视,消费者对食品的要求已不再是简单的饱腹,特别是对于果蔬等鲜食产品,而是更加注重产品的安全性和营养价值。
因此不断提高果蔬的藏时间和藏品质,以满足大众对果蔬打破季节供应的需求,提高果蔬产品的营养品质,同时保证果蔬的安全性是非常重要的。
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