O2O模式下网络食品安全新解
——以杭州师范大学周边地区为例
摘要：互联网经济的发展，O2O与餐饮业接轨，O2O网络外卖在这几年已经走进了人们的日常生活。通过手机app点餐，外卖就能送到家门口，由于网络外卖具有方便快捷、便宜实惠、图文并茂等特点，它已经占据一部分人的一日三餐，尤其是大学生和快节奏的工作一族。与此同时，外卖市场规模也呈高速增长状态。然而，在O2O模式中，消费者无法直接了解到商家的经营生产状况，外卖的质量安全不能保证。商家无证经营甚至使用变质劣质食材牟取暴利，外卖平台对商家监管不力等因素的存在，消费者的健康正面临威胁。本文通过文献分析、对杭师大学生问卷调查以及笔者在周边的走访考察，分析网络外卖食品安全问题的特殊性，并结合实际提出一些创新性对策，为提高O2O网络外卖食品安全提供一定的指导意义和参考意见。
关键词： O2O； 网络外卖； 食品安全
一、文献综述
1.《中华人民共和国食品安全法》 第二十六条 食品安全标准应当包括下列内容：
（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
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