开题报告内容：
一、课题研究背景和选题意义
研究背景：随着生活水平的提高，人们的健康观念和保健意识亦不断增强，养生成为居民生活的热点，保健食品作为我国传统的食疗文化继承的食品备受居民青睐。保健食品作为一种特殊食品，对改善人体机能，促进身体健康，特别是对促进病后康复，具有良好的辅助作用。近年来，我国的保健食品市场呈现出快速扩张的趋势，保健食品走进千家万户，已成为人们日常生活的重要部分。
在国际上，与我国保健食品具有相同形式和用途的产品普遍被称作“功能食品”。而美国至今尚无关于保健食品或功能性食品的官方定义，就其含义而言，所包括的范围很广，既涉及人们所熟悉的营养素（如维生素、矿物质、氨基酸等），又包括草药或其他植物中的非营养素成分。
虽然保健食品目前已经形成比较规范的产业，但是在保健食品的生产、研发、经营等多方面存在诸多问题，使得保健食品处于严重的信任危机边缘。“民以食为天，食以安为先”，保健食品作为一种特殊食品，直接关系到人们的身体健康和生命安全，因此，对其产品质量、实际功效和食用安全必须予以高度重视，各级地方监管部门必须加强监督和管理。
选题意义：主要对美国这一发达国家的保健食品监管部门及法律法规体系进行研究分析，比较国内外保健食品的监督管理，借鉴国外的监管经验，从而提出对我国保健食品监管现状有利的具体建议，希望有助于我国保健食品的监管机制的完善和改进。
二、研究思路和基本方法
研究思路：通过查阅文献资料了解国内外保健食品的基本信息并知道保健食品行业监管机制的发展概况，再结合比较研究，找出我国与美国在保健品行业的监管方面各存在哪些优势和劣势，取长补短，为我国保健食品监管的建设提出对策与建议。
文献研究法：搜集整理相关研究资料，为研究做准备；
比较分析法：比较国内外之间保健食品监管体制、监管机构的设定的差别，从中找出对于我国可以实行的改进的对策。
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