- 文献综述（或调研报告）：
南京市老年人饮食习惯与体重指数的相关性研究
【摘要】概述老年人饮食习惯与体重指数的相关性研究的国内外研究现状，并进行分析讨论对比，寻找异同点，发现研究的空白点。分析以往的研究得出：膳食结构、每餐食量、烹饪油的选择、膳食制作、饮食口味等因素与老人的体重指数差异具有相关性。
【关键词】老年居民；饮食习惯；体重指数；相关性
【Abstract】This paper summarized the research status of the correlation between dietary habits and body mass index of the elderly at home and abroad, and analyzed, discussed and compared, looking for similarities and differences, and found gaps in the research. Based on the analysis of previous studies, it can be concluded that dietary structure, quantity of each meal, choice of cooking oil, dietary preparation, dietary taste and other factors are correlated with the difference in body mass index of the elderly.
【Key words】Elderly residents; Dietary habits; Body mass index; Correlation
居民营养与健康状况是反映一个地区经济与社会发展水平、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况是社会和经济发展的基础，是建设全面小康社会不可或缺的重要组成部分[1]。
近年来，由于居民膳食结构的变化和体力活动减少，超重和肥胖问题成为全球面临的严重公共卫生问题。我国中老年居民缺乏必要的营养知识，经济条件存在差异性，一定程度上导致了不健康的饮食行为和不合理的饮食结构。陶晶晶,裴大军,代雅琪等在《湖北省老年人体重指数与饮食习惯的相关性》[2]研究指出，我国60％以上的老年人口中患有慢性病，如高血压、冠心病、糖尿病等。世界卫生组织(WHO)在2015年指出，目前全球肥胖率比30年前增加1倍，未来将成为第5大全球性的致死因素，影响人们的健康[3]。研究表明,超重和肥胖增加糖尿病、心血管疾病、癌症等多种疾病的患病风险，损害人体健康,增加死亡风险,减损生命质量,给家庭和社会带来沉重负担。体重指数(body mass index, BMI)是现今国际上通用衡量总体脂的标准，用以评定个体的胖瘦程度以及是否健康；是指用体重(kg)除以身高(m)的平方而得的数值，即BMI=体质量（kg）/身高的平方（m2），BMI＜18.5 kg/m2为体质量过低，18.5 le; BMI le; 23.9 kg/m2为正常，24.0 le; BMI le; 27.9 kg/m2为超重，BMI ge; 28 kg/m2为肥胖。本研究通过文献分析探讨老年人饮食习惯与体重指数的相关性，为今后预防和控制老年人超重和肥胖提供了依据。
一、膳食摄入
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